Mjölk

Hur mycket finns det inte att skriva om mjölk. Hur mycket som helst. Eller snarare litervis. Lokalt använde miljöpartiet just ekologisk mjölk i förhandlingsläge, förr, i skolorna dricks den nu. Alla dessa kaffe"drinkar" där mjölken utgör mervärde, på alla sätt har satt sprätt på dess förädlingsvärde. Såväl hemma som borta. Norrmejeriers principbeslut att till 2011 ska 9 procent av invägd mjölk vara ekologisk, är lovvärt. Idag är andelen 1.8 procent. Alltså måste andelen ekologiska mjölkor fyrdubblas. En krävande process vilket skulle kräva 300-400 fler ekologiska mjölkkor i länet. Men det är till stor del markerna som gör det hela, kan jag informera den oinvigde. Vilket tar tid, för omställning. En framstående jämte och riksdagsman förordade å ett visst mjölkbolags vägnar att de hellre hämtar ostar från gårdarna än mjölk. Hoppas någon i branschen, i Norrbotten gör samma insats. Man skulle kunna tro att vi har andra livsmedelslagar i Norrbotten än i Jämtland... Vad gäller småskalig förädling av livsmedel! Fast det är klart med palt komms det ganska långt, enligt en del! I varje fall till Pite...